サンドライドトマト

Mikiing @cook_40139210
トマトのうまみがぎゅぅ〜っと濃縮されたSun Dried Tomatoes。トマトが有り余ったら♪長期保存可能☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトを消費するために
サンドライドトマト
トマトのうまみがぎゅぅ〜っと濃縮されたSun Dried Tomatoes。トマトが有り余ったら♪長期保存可能☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトを消費するために
作り方
- 1
オーブンを摂氏93℃(華氏200℉)に設定。 トレイにクッキングシートをしいておく。
- 2
トマトは縦長に2つに切って、軽く親指で種と汁気をかき出します。(汁気が多すぎないようにするためなので、適当で大丈夫☆)
- 3
皮を下にして、所狭しと並べたら、塩とオリーブオイルを軽く振る。(好みですが、塩は多めより少なめの方が美味しいです♪)
- 4
トマトのサイズ、水分によるので、限定できませんが、多分6〜12時間。皮のような質感で、触ってプニプ二感がなけれは完了。
- 5
後は、密閉容器に入れて(ジップロックとかで平気)常温保存。しっかり乾燥していれば1年は持ちます。
コツ・ポイント
保存の鍵となるのは、乾燥をしっかりする事!塩は味付けなので、少ない方がトマトの味が生きると思います。 他の保存法として、オリーブオイルやニンニク、ローズマリーやバジルなどのハーブと一緒に保管も♪(画面左)
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