♪ハロウィン♪２度おいしいかぼちゃ☆
我が家で大人気のパンプキンスープ！１回で２度楽しめます！おいしいかぼちゃでハロウィンに☆材料少し訂正しました。
このレシピの生い立ち
時間を短縮するようなテレビ番組で、かぼちゃの煮物からスープを作っているのをみて、それをヒントにさらに簡単にアレンジしました☆コンソメ系ではなく、素朴なお味のスープが楽しめます♪
♪ハロウィン♪２度おいしいかぼちゃ☆
我が家で大人気のパンプキンスープ！１回で２度楽しめます！おいしいかぼちゃでハロウィンに☆材料少し訂正しました。
このレシピの生い立ち
時間を短縮するようなテレビ番組で、かぼちゃの煮物からスープを作っているのをみて、それをヒントにさらに簡単にアレンジしました☆コンソメ系ではなく、素朴なお味のスープが楽しめます♪
作り方
- 1
かぼちゃを切ります。
お好みですが、私は半分くらい皮をむいておきます。 -
- 2
お鍋にかぼちゃ、砂糖、醤油とかぶる程度のお水をいれて火にかけます。(写真はお水いれる前です）
-
- 3
煮立ったら、蓋をして中火で１０分くらい。かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- 4
柔らかくなったら火を止めます！まずは、煮物の完成！冷めるときに、味がしみるのでそのまま一度冷ましてから召し上がれ！
-
- 5
余った煮物を、ポテトマッシャーなどでつぶします！なめらかに潰れたら、少しずつ牛乳をいれ、さらに混ぜます！
-
- 6
煮物半分（かぼちゃ１／８個分）に牛乳２００mld程度。様子をみながら調整してください。
- 7
味が薄い場合は、煮汁を少し足してください。
そして、スープの完成！ -
- 8
おもてなし用など、上品に仕上げたいときは、ここで漉すとなめらかに仕上がります。
- 9
家族用なら、完全に潰しきれてなくても、十分美味！あえて、かぼちゃの皮を少しつけておくことで、彩りもよくなります！
- 10
夏は、煮物を冷蔵庫で冷やし、そのまま潰して冷製スープ。冬は、温製とどちらでも楽しめます！
- 11
あれば、生クリームをたらすとコクが増します！
コツ・ポイント
とにかく簡単！かぼちゃの煮物はなんでもOKなので各ご家庭の味付けで大丈夫ですが、スープになることを考え、あっさりお砂糖とお醤油の味付けにしました。夜、煮物を食べた翌朝は、かぼちゃスープが我が家の定番スタイルです！煮物が余ったらお試し下さい
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