【農家のレシピ】小松菜としめじチャプチェ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
小松菜とシメジの簡単で美味しいチャプチェです。味つけは焼き肉のたれとしょうゆです。野菜をたっぷり食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
私がよく昼ごはんに食べる簡単チャプチェです。ホウレンソウの代わりに小松菜を、しいたけの代わりにしめじを。味付けは簡単に焼き肉のたれで。
【農家のレシピ】小松菜としめじチャプチェ
小松菜とシメジの簡単で美味しいチャプチェです。味つけは焼き肉のたれとしょうゆです。野菜をたっぷり食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
私がよく昼ごはんに食べる簡単チャプチェです。ホウレンソウの代わりに小松菜を、しいたけの代わりにしめじを。味付けは簡単に焼き肉のたれで。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はメーカーによって茹で方が違いますので、説明書を見て茹でておいてくださいね。私のは7分茹でて水洗いでした。
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- 2
人参（細切り）、玉ねぎ（くし形切り）、小松菜（3㎝）シメジ（ほぐす）、ニンニク（みじん切り）を用意します
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- 3
フライパンにごま油とニンニクを入れ中火で炒め、香りがたったら牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったら人参と玉ねぎを炒めます
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- 4
玉ねぎと人参に火が通ったら小松菜とシメジを入れ、3分程度炒めたら、焼き肉のたれ大さじ３を入れさらに3分程度炒めます
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- 5
次に春雨としょうゆを入れ3分炒め、最後に塩コショウ、（焼き肉のたれ）で味を調えゴマを入れて出来上がりです。
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- 6
春雨はできればさつまいも春雨で。太くてこしがあっておいしいよ～♪
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コツ・ポイント
焼き肉のたれの濃さによって味が変わってくるので、分量を大さじ３～４と書いています。私は「わが家は焼き肉屋さん」のたれを使いましたので最後の⑥で焼き肉のたれをさらに大さじ１を入れました。味を見て薄いと感じたら私と同じように最後に足してね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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