りんご36等分、★を入れ蓋をし中火でりんごをしならす。

火を強めとろみがつくまでソテー。

火を止めて放射状に並べる。

本葛を豆乳に溶かしHM・はちみつ・米油とよく混ぜる。並べたりんごが崩れない様に生地を入れる。

蓋をして弱火で約25分。時々様子を見て生地が膨らんで楊枝で刺して何もついて来なければOK。蓋したまま5分程おく。

シリコンヘラで側面や底をそっとはがしお皿をあててフライパンをひっくり返す。