野菜の準備。レタスは食べやすい大きさにちぎる、タマネギはスライス、ニンジンは細切り、胡瓜は小口切りにして水にさらす。

焼きです。漬け込みダレの付いたまま、オーブンかトースターで4分位を目安に、焼き色に注意しながら焼く。

漬け込みダレです。ヨーグルト(無糖の場合は砂糖小さじ1/2を入れる)・カレー粉・ケチャップ・ウスターソースを合わせる。

包丁で厚みを均等にした鶏モモ肉にフォークを使い数ヵ所穴をあけ、味が染み込みやすい様にして、塩コショウを振り半分に切る。

鶏モモ肉を漬け込み液に入れて1時間以上漬け込む。

盛り付けです。水気を切った野菜を皿に敷いた上に、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り、半切りミニトマト・パセリ散らす。