鶏肉を食べやすい大きさに切って塩をふる。

小麦粉とオリーブオイルをまぶして揉む。

鍋にバター10gを入れて火をつける。

バターが溶けて広がったら鶏肉を入れて焼く。

少し焼き目がついたら裏返して火を通す。

肉を一旦取りだす。残りのバター10gを入れる。

きのこ類を入れて炒める。塩を少し振って味をつける。

サワークリームを入れて混ぜる。きのこの水分で溶かすようにする。(さっと温めて混ぜる程度)

サワークリームがまんべんなく広がったら鶏肉を戻し入れて混ぜる。

皿に盛り付けて、仕上げにイタリアンパセリを振りかけて完成。