作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りしておく。
- 2
梅干しを叩いて梅肉にしておく。私は大きめ３粒でしたが好みや梅干しの大きさで加減して下さい☆
- 3
水切りした豆腐をボールに入れ滑らかになるまで手で潰すような感じでこねる。
- 4
【３】に【２】の梅肉と好みで梅干しの漬け汁、ほんだし、味の素を加え混ぜて器にスプーンでよそう。
- 5
大葉を千切りにして真ん中に飾れば出来上がり☆
コツ・ポイント
こねる時は塊がなくなれば大丈夫です。絹なので時間かからないと思います。器によそってから水が少し出てきた場合にはキッチンペーパーなどで端から吸い取って下さい。梅干しは甘めのはちみつ入りが合うと思いますがお好みで☆
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