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スイートポテト2010版
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スイートポテト2010版-レシピのメイン写真

スイートポテト2010版

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

鍋でたねを作ります。
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材料

約10個分
  •  皮むきサツマイモ 400~500g
  •  砂糖 50g
  •  バター 25g(1/8箱)
  •  コーヒー用ミルク 20cc(4個)
  •  卵黄 1/2個分
  •  ラム酒 少々
  • A卵黄 1/2個分
  • Aみりん又は水 少々
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作り方

  1. 1

    イモを1cm厚さに切り1度茹でこぼす。水を入れつぶれる程度になったら、すりこぎでつぶしながら水気をとばし、砂糖を入れる。

  2. 2

    熱いうちにバター、ミルクを混ぜて、一息入れて卵黄、ラム酒も加え冷ます。

    • スイートポテト2010版作り方2写真
  3. 3

    形作りAを塗り焦げ目を付ける。2は卵黄を混ぜる前の写真。

コツ・ポイント

・砂糖の量は味見して調整する。いもの種類により糖度が違うため。
・コーヒー用ミルクの代わりに牛乳でもよい。
・卵黄を入れる前、たねの温度がある程度冷めてる事を確認する。
・完全に冷めてからラップを使用すると形を作り易い。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2010/10/04 04:15に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 バター 牛乳 ラム酒 卵黄

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