スパイシーなのにまろやかな小エビと茄子のカレーを紹介します。

このレシピの生い立ち
今回は冷蔵庫の在庫の都合で、エビと茄子になりましたが、このソースはさまざまな具材に活用できます。肉系のカレーでしたら、ソースを90分煮ている途中に廻りを焼いた肉を投入すると肉からも出汁がでます。お好みの具材でお試し下さい。