無添加 さくさくクッキー
ふぅちばぁ @cook_40169891
・ベーキングパウダーなし
・乳製品・卵不使用
・マクロビクッキー
・中力粉の消費に
このレシピの生い立ち
硬くないマクロビクッキーを追求しました。
また、ベーキングパウダーのような膨らませるものは陰陽の観点では陰なので、不使用のものを作りたかったので。
もし陰陽にこだわるのなら、豆乳のかわりに、りんごジュースや果物の果汁を使うと◎
無添加 さくさくクッキー
・ベーキングパウダーなし
・乳製品・卵不使用
・マクロビクッキー
・中力粉の消費に
このレシピの生い立ち
硬くないマクロビクッキーを追求しました。
また、ベーキングパウダーのような膨らませるものは陰陽の観点では陰なので、不使用のものを作りたかったので。
もし陰陽にこだわるのなら、豆乳のかわりに、りんごジュースや果物の果汁を使うと◎
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱しておく。
粉類・塩・砂糖をボウルに入れる。 - 2
菜種油を入れて、指ですりつぶすようにする。米粒大の大きさになるまで。（スコーンを作るときのように）
- 3
豆乳を加え、ヘラで切るようにして混ぜる。
ある程度まとまってきたら手でひとまとまりにする。（パサパサしてまとまらないときは、油と豆乳が同量になるように少しずつ加える） - 4
まな板か平らな台の上に手で押して生地を四角くなるように広げ、麺棒を使って厚さ3ミリぐらいになるように伸ばす。
- 5
包丁かスケッパーで四角く切り、天板に乗せる。
- 6
170度のオーブンで15分～25分。完成！
コツ・ポイント
・水分が足りなくて加えるときは、油と豆乳の量を同量になるように調節する。
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