無添加　さくさくクッキー

Name: 無添加 さくさくクッキー
Yield: 約30枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中力粉(全粒粉でもOK) 50g; 薄力粉(全粒粉でもOK ） 50g; 塩 ひとつまみ; 砂糖（黒糖、きび糖、てんさい糖など） 大さじ1～お好みで調整; 菜種油か紅花油か白ごま油 大さじ2; 豆乳（りんごジュースや、果物の果汁でもOK） 30g

ふぅちばぁ @cook_40169891

・ベーキングパウダーなし
・乳製品・卵不使用
・マクロビクッキー
・中力粉の消費に

このレシピの生い立ち
硬くないマクロビクッキーを追求しました。
また、ベーキングパウダーのような膨らませるものは陰陽の観点では陰なので、不使用のものを作りたかったので。
もし陰陽にこだわるのなら、豆乳のかわりに、りんごジュースや果物の果汁を使うと◎

・ベーキングパウダーなし
・乳製品・卵不使用
・マクロビクッキー
・中力粉の消費に

無添加　さくさくクッキー

ふぅちばぁ @cook_40169891

・ベーキングパウダーなし
・乳製品・卵不使用
・マクロビクッキー
・中力粉の消費に

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材料

約30枚

中力粉(全粒粉でもOK) 50g
薄力粉(全粒粉でもOK ） 50g
塩ひとつまみ
砂糖（黒糖、きび糖、てんさい糖など）大さじ1～お好みで調整
菜種油か紅花油か白ごま油大さじ2
豆乳（りんごジュースや、果物の果汁でもOK） 30g

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作り方

1

オーブンを170度に予熱しておく。
粉類・塩・砂糖をボウルに入れる。
2

菜種油を入れて、指ですりつぶすようにする。米粒大の大きさになるまで。（スコーンを作るときのように）
3

豆乳を加え、ヘラで切るようにして混ぜる。
ある程度まとまってきたら手でひとまとまりにする。（パサパサしてまとまらないときは、油と豆乳が同量になるように少しずつ加える）
4

まな板か平らな台の上に手で押して生地を四角くなるように広げ、麺棒を使って厚さ3ミリぐらいになるように伸ばす。
5

包丁かスケッパーで四角く切り、天板に乗せる。
6

170度のオーブンで15分～25分。完成！