＊ ごまだしマヨソース ＊
白いカピバラ @cook_40045355
大分県佐伯市地方の特産品『ごまだし』のおいしさをもっと知ってほしいので紹介します。
＊＊＊和え物・サラダに＊＊＊
このレシピの生い立ち
大分県佐伯市の特産品『ゴマだし』は万能調味料です！
うどんに添えるのが地元では定番ですが、いろいろな使い方ができないか考えてみました。
＊ ごまだしマヨソース ＊
大分県佐伯市地方の特産品『ごまだし』のおいしさをもっと知ってほしいので紹介します。
＊＊＊和え物・サラダに＊＊＊
このレシピの生い立ち
大分県佐伯市の特産品『ゴマだし』は万能調味料です！
うどんに添えるのが地元では定番ですが、いろいろな使い方ができないか考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したごまだし。エソが使われています。
お店によってたれも違い、いろいろな魚が使われています。 -
- 2
みりん（または酒）は鍋で一度沸騰させ、冷ましておく。
甘くなるのが苦手な方は酒をおすすめします。
- 3
☆の材料をよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。
ごまだしは時間がたつと沈殿するので、和える直前にもよく混ぜる。 - 4
好みの野菜、ハム、ツナ、海草、きのこなどなど・・・を和える。
さらにごまをかけても◎。 - 5
サラダのドレッシング、和え衣の代わりに。
魚風味でいつもとひと味違います♪ - 6
キャベツ、にんじん、ねぎ。
-
- 7
キャベツ、もやし、ハム、枝豆。
-
- 8
インゲン。
-
- 9
キャベツとピーマン。
-
- 10
大根と海草とカニカマ。
-
コツ・ポイント
ごま、魚、しょうゆなどがベースなので、どんな野菜でもよく合います♪
ただ『ごまだし』そのものが手に入らない方も多いと思います・・・大分県内のスーパーや道の駅などでは手に入りやすいですが、ネットでも販売されています（＾＾）
つくれぽ
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