絹揚げは４等分、シメジは石づきを取り、豚肉は食べやすい大きさに切っておく

フライパンで、絹揚げをこんがり焼く。焼けたら皿に取り出しておく。

フライパンに、豚肉を入れ色が変わったらシメジを入れ酒を入れ炒める。

絹揚げをフライパンに戻し、砂糖、醤油、みりん、生姜を入れ煮たてる。

器に盛りこねぎを飾る