フライパンで簡単 焼きなす
liqueur☆ @meux
2017/7/15話題入り☆アントシアニン等豊富な栄養があるとされる皮を剥かずに使います。油をひかずさっぱり仕上げました
このレシピの生い立ち
なすは油をよく吸収するので、油っぽくないなす料理として、油をひかず、フライパンで乾煎りするようにして、焼きなすを作りました。一般的な焼きなすは皮を剥きますが、皮に豊富な栄養があるとされており、色目も楽しめるので剥かずに使いました。
フライパンで簡単 焼きなす
2017/7/15話題入り☆アントシアニン等豊富な栄養があるとされる皮を剥かずに使います。油をひかずさっぱり仕上げました
このレシピの生い立ち
なすは油をよく吸収するので、油っぽくないなす料理として、油をひかず、フライパンで乾煎りするようにして、焼きなすを作りました。一般的な焼きなすは皮を剥きますが、皮に豊富な栄養があるとされており、色目も楽しめるので剥かずに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの表面に隠し包丁を入れます。
焼く前に電子レンジで1～2分加熱すると、焼き時間が短く済みます。 -
- 2
なすを丸ごとフライパンに入れ、弱火でコロコロ転がしながら焼き、全体的に焼き目を付けます。
-
- 3
鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、つゆを作ります。
-
- 4
かつお節、おろし生姜、青ねぎ等をトッピングし、つゆをかけて頂きます。
-
- 5
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/2/14 -
- 6
話題のレシピになりました☆
2017/7/15 -
- 7
人気検索で1位になりました☆
2017/8/4 -
- 8
クックパッドニュースに掲載されました☆
2018/9/20 -
コツ・ポイント
フライパンに油をひくと揚げなすになるので、何もひかずに両面を焼きます。フライパンだけだとなすが柔らかくなるまで時間がかかるので、電子レンジで少し加熱してから焼くと時短になります。フライパンだけでじっくり焼いても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18484047
