冷凍ミックスベリーでメープル風味のジャム
冷凍ミックスベリーにきび糖を少し加えて電子レンジ加熱または煮て、メープルシロップとローズマリーを加える簡単なジャムです。
このレシピの生い立ち
ベリー系のジャムは、保存用のジャムではなくて、冷凍食品の半額デーに冷凍ベリー類を買っておいて、必要なときに作るジャムが気に入っています。
甘味料をミックスするのが好きなので、こんな感じのレシピが我が家流。
大好きなローズマリーも加えます。
冷凍ミックスベリーでメープル風味のジャム
冷凍ミックスベリーにきび糖を少し加えて電子レンジ加熱または煮て、メープルシロップとローズマリーを加える簡単なジャムです。
このレシピの生い立ち
ベリー系のジャムは、保存用のジャムではなくて、冷凍食品の半額デーに冷凍ベリー類を買っておいて、必要なときに作るジャムが気に入っています。
甘味料をミックスするのが好きなので、こんな感じのレシピが我が家流。
大好きなローズマリーも加えます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の冷凍ミックスベリーと冷凍ストロベリー、冷凍ブルーベリーを好きな割合で１カップ用意する。
ストロベリーは半分に切る。 -
- 2
耐熱ボウルなどに１ときび糖を入れてさっと和え、凍ったままで600wの電子レンジでラップをしないで３分加熱する。
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- 3
一旦取り出して、アクを取り除き、さらに２分加熱する。
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- 4
３を取り出して☆コアントロー☆メープルシロップ☆ローズマリーを加えてサッと混ぜ、１分加熱する。
- 5
４の粗熱がとれたら出来上がり。
＊冷めるととろりとしてきます。ローズマリーはそのままでも取り除いてもどちらでもよいです。 -
- 6
＊ステンレスかホーロー鍋で煮て作る場合も、分量と作る手順は同じです。ジャムの様子を見ながら加熱してください。
- 7
＊トップ写真では、フレッシュ・ローズマリーを少し飾りました。
-
- 8
◆ベリーの美味しさを感じられるジャムなので、パンやデザートのソースとしてだけでなく、いろいろな料理にも使えますよ。◆
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コツ・ポイント
すぐに食べきれる分量のジャムのレシピです。
コアントローは使わなくてもかまいません。
私はレモンの酸味が入らないほうが好きなので、レモン搾り汁は加えていませんが、お好みで。
各電子レンジ、使用する耐熱容器によって加熱時間は加減してください。
つくれぽ
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