新ジャガの芽を取り食べやすい大きさに切って水に浸す。

人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。

油を敷いた鍋にみじん切りにした生姜を入れて、香りが出るまで炒める。

ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

ジャガイモ、人参、玉ねぎを加え少ししっとりしてきたら出汁を加えて一煮立ちさせる。

砂糖と酒を入れてアクを取り、醤油を入れたら蓋をしてしばらく煮る。

具材が柔らかくなったら、グリーンピースを散らして出来上がり！