レンコンのきんぴら
ご飯にもお酒にも合うレンコン料理♪
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歯ごたえのいいレンコン料理があればと思い、作ってみましたww
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レンコンは皮をむかず、きれいに洗って縦1/4に切ってから5㍉ぐらいの厚さに切る(粘りがなくなるので水にはさらさないこと)
多めの油でレンコンが半透明になるまでよく炒め、好みのきのこを加える
酒・醤油・みりん・ハイミーを入れ蓋をし、味がしみ込むまで炒め煮する
味がしみ込む前に水分が飛んだら水を加え、蓋を取り水分が飛ぶまで炒めゴマをふる
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