綺麗に洗い食べやすい大きさに切る。たっぷりのお湯で五分煮る。煮えたら水を替えて半日水につけて灰汁をしてください。

灰汁をとったら、ザルに上げておく。鍋に☆を入れひと煮立ちしたらフキをいれる。弱火にしてゆっくり煮る

だいぶ煮えたらフキがひとまわり小さくなりますよ。
しかし、まだまだ煮ます。

鍋の3分の1ぐらいまで煮詰まったら出来上がりです。