牛スジ肉と野菜の煮物 ♪♪
ひろりん１１０６ @cook_40045529
料理のための紹興酒で、お肉の臭みを取り、
風味も良く、煮えるのも早いです。
（*^_^*）
このレシピの生い立ち
料理のための紹興酒を頂いたので、これを使って
いつもの煮物を作ってみました。
（*^_^*）
牛スジ肉と野菜の煮物 ♪♪
料理のための紹興酒で、お肉の臭みを取り、
風味も良く、煮えるのも早いです。
（*^_^*）
このレシピの生い立ち
料理のための紹興酒を頂いたので、これを使って
いつもの煮物を作ってみました。
（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジ肉を食べやすい大きさに切って、圧力鍋に料理のための紹興酒と水を入れて柔らかくなるまで煮ます。
- 2
1のお肉はざるにあげておきます。
（ゆで汁は捨てます。） - 3
こんにゃくは手でちぎり、厚揚げも一口大に切って、どちらもざるに入れて熱湯をかけておきます。
- 4
牛蒡は土を落として5ミリくらいの斜め切りにします。
- 5
圧力鍋に2の牛スジ、厚揚げ、こんにゃく、牛蒡と
調味料を入れます。最後に水を入れます。（ひたひたくらいで） -
- 6
柔らかくなるまで煮ます。ふたを開けて、水分を飛ばして、一味唐辛子をかけます。
- 7
お皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
圧力鍋で短時間で作れますが、普通のお鍋でことこと柔らかくなるまで
煮ても美味しいです。（*^_^*）
つくれぽ
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