生姜がピリリ‥そして甘辛タレの絶品イカ焼
hime＊Rinn @cook_40086322
フライパン一つで簡単レシピ！
甘辛いタレが口に広がり〜。最後にピリッと生姜がイイ！
『グビッー』と、ビールはいかがです？
このレシピの生い立ち
我が家は昔から、みりんは使わず何でもお酒と砂糖を使います。
いわゆる『おふくろの味』です(〃∇〃)ノ
とにかく、イカの柔らかさと 何とも言えない甘辛いたれ・・そしてお口の中で生姜がピリッとアクセント。こんなにも旨いものはありません(≧∇≦
生姜がピリリ‥そして甘辛タレの絶品イカ焼
フライパン一つで簡単レシピ！
甘辛いタレが口に広がり〜。最後にピリッと生姜がイイ！
『グビッー』と、ビールはいかがです？
このレシピの生い立ち
我が家は昔から、みりんは使わず何でもお酒と砂糖を使います。
いわゆる『おふくろの味』です(〃∇〃)ノ
とにかく、イカの柔らかさと 何とも言えない甘辛いたれ・・そしてお口の中で生姜がピリッとアクセント。こんなにも旨いものはありません(≧∇≦
アプリでひらく作り方
- 1
イカははらわたを取り除き、輪切りにしたら下処理用の酒に、10分程度漬けておきます。
- 2
フライパンにイカを入れて火をつけます。
その際、下処理用の酒酒は捨てます。 -
- 3
酒大さじ4を入れたら蓋をして、イカに火を通します。
-
- 4
五割ほど火が通ったら蓋を開け砂糖大さじ1・1/2を入れます
-
- 5
1分程経過したら、醤油大さじ2・生姜のすりおろしをしょうが汁ごとフライパンへ入れ、ここで醤油にトロミが出るまで煮詰めます
-
- 6
器に盛りつけたら出来上がり♪
甘辛いタレが絶品！是非どうぞ～。 -
コツ・ポイント
酒と砂糖でアルコール分を飛ばしてから、醤油と生姜のすりおろしを入れてね。(チューブ不可)
イカの臭み取りに、お酒を使ってね。
イカに火を通しすぎると硬くなるので、サササーっと調理しましょう？
つくれぽ
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