ガラス瓶に全ての材料を入れて木製スプーンでよく混ぜる。

1日一回蓋を開けてガスを抜く。瓶を優しく揺すり全体を混ぜあわせる。

2〜3日すると発酵してくる。その後、半日〜1日して気泡がが落ち着いたら冷蔵庫にいれる。
二週間以内に使い切る。