芋づるは洗って手で3センチくらいに折り、折ったところを起点に筋を取り除く。完璧にする必要はありません。

ササミは筋を取り一口サイズに切る

鍋に油をあたため、ササミを色が変わるまで炒める

芋づるを加えて1分ほど炒める

めんつゆとポン酢を加えて、汁気が無くなるまで煮詰める

火を止めて盛り付けて完成