ピリ辛♪手羽中 唐揚げ
ごちょ @cook_40104545
手羽中をカラリと揚げて、特製タレに漬込むだけでコクうま唐揚げの出来上がり。こしょうがピリッと効いておつまみにもおすすめ
このレシピの生い立ち
世界の山ちゃんの手羽先が食べたくて、我が家流にアレンジしてみました
ピリ辛♪手羽中 唐揚げ
手羽中をカラリと揚げて、特製タレに漬込むだけでコクうま唐揚げの出来上がり。こしょうがピリッと効いておつまみにもおすすめ
このレシピの生い立ち
世界の山ちゃんの手羽先が食べたくて、我が家流にアレンジしてみました
作り方
- 1
手羽の表面に片栗粉を薄くまぶし、１７０℃位に熱したサラダオイルでじっくり１０分程揚げる
- 2
１の油をよく切り、熱々のまますぐにあらかじめボールにあわせておいたA)に漬け、上からラップを落とし蓋のように密閉させる
- 3
１０分おきにかき混ぜて全体に味がからむようにし、約３０分程度常温で放置^ ^
- 4
お皿に盛って上からたっぷりと青ネギをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
中温１７０℃（さい箸の先を油に入れた時に、一瞬たってから小さな泡が出てくる感じです）でじっくり揚げて、熱々のままたれに漬込んでください。このタレは万能で、色々な揚げ物にもあいます。
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