焼くだけでおかずになります。お弁当にも。2025.8.24(日)
小鍋にA調味液を入れ、かき回しながら沸騰させ、その後1～2分焦がさないように煮詰め、完全に冷ます。（中火～弱火）
鰆に塩を振り、生姜と共に1の鍋に入れ、1～2時間ほど冷蔵庫で寝かす。
水分が少し出たところでボール等に移し冷蔵庫で一昼夜寝かせた後焼く。
・厚手のビニール袋でも良いですが骨があるのでご注意！・漬けている間、時々上下を返しますが、身が割れそうになるので取り扱いは優しくしてください。・焼く1～2時間前に冷蔵庫から出してください。
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