ゴーヤの苦味が苦手な方は、サッと湯通しするといいと思います。しめじは、電子レンジで加熱したほうが水っぽくならなくていいですよ。
甘酢の濃さはお好みで。
すりゴマを少しかけていただいても美味しいです♪
しっかり漬け込むと尚Good!