ビタミンたっぷり！ねばねばトマトソース！
よし坊 @cook_40039923
ビタミンの王様 モロヘイヤをたっぷり入れた ねばねばソース。 なんにでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
野菜高騰の折 モロヘイヤが安かったので
ビタミンたっぷり！ねばねばトマトソース！
ビタミンの王様 モロヘイヤをたっぷり入れた ねばねばソース。 なんにでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
野菜高騰の折 モロヘイヤが安かったので
作り方
- 1
モロヘイヤは葉っぱを丁寧に茎から外す。
茎は硬くて歯ごたえ悪いので 丁寧に。
きれいに洗い広めの鍋へ - 2
お湯を沸かして先ほどの鍋にひたひたに注ぐ。 ３分くらいたったら
ざるに上げ水で洗ってから絞って５ミリ位の幅に切る。 - 3
フライパンにオリーブオイルをいれニンニクを弱火で炒め香りを出す。
輪切りにした玉ねぎを入れ炒める。 - 4
火が通ったらワインを入れアルコールが飛んだらトマトを入れる。塩 コショウ ハーブなどで味を決め最後にモロヘイヤを入れ完成
- 5
舌ヒラメのソテーにかけたり。
-
- 6
チキンをオーブンで焼いたものに掛けたり。
自由自在です。 -
コツ・ポイント
せっかくのモロヘイヤ 鍋でグツグツ煮たり ソースにする時も最後に入れ極力ビタミンを守る。
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クックNature -
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