タコは波切りにし、水気を取ってから、さらに半分に切る。

ボウルに青海苔衣の材料をさっと混ぜ合わせ、薄力粉少々（分量外）をまぶしたタコを入れてからめ、180℃の油で揚げる。

ボウルに紅生姜衣の材料をさっと混ぜ合わせ、薄力粉少々（分量外）をまぶしたタコを入れてからめ、180℃の油で揚げる。

器に盛り付け、くし切りにしたレモンを添える。