二度揚げ不要！油少なうまタレ唐揚げ！

Name: 二度揚げ不要！油少なうまタレ唐揚げ！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 400ｇ; ☆白だし 50ml; ☆めんつゆ 50ml; ☆にんにく(チューブ) 3cm; ☆しょうが(チューブ) 3cm; ☆ケチャップ 大さじ1; ☆ソース 大さじ2; 油 大さじ3; 片栗粉 適量

☆わぐこ☆ @cook_40050957

二度揚げ不要！だって揚げる前に火を通しちゃうんだもん！(笑)パサつく？いやいやいや！よりジューシーに☆★試してみて！
このレシピの生い立ち
唐揚げの肉を煮るのは昔からしてたコツ！生焼け気にしないでOK♪いい色が付けば完成！！
揚げ焼きの方法はみきママさんのスーパー唐揚げを参考にさせていただいてます。

二度揚げ不要！油少なうまタレ唐揚げ！

☆わぐこ☆ @cook_40050957

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材料

鶏モモ肉 400ｇ
☆白だし 50ml
☆めんつゆ 50ml
☆にんにく(チューブ) 3cm
☆しょうが(チューブ) 3cm
☆ケチャップ大さじ1
☆ソース大さじ2
油大さじ3
片栗粉適量

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作り方

1
鶏肉は5cm大に切って鍋に入れます。
☆の調味料をすべて入れ揉み込みます。
2
鍋を火にかけ、鶏肉に完全に火を通します。煮汁が少なくなった場合は水を少し入れて煮てください。残った汁は使います！
3
火が通ったら火を消しあら熱がとれたら片栗粉をまぶします。残った片栗粉は残しておいて！
4
フライパンの中に敷き詰め、油を流し火をつけます。中火で焦げ目が付くまで揚げ焼きします。肉はいじりすぎないように！
5
ひっくり返しもう片面も焼く。油が出てくるので余分なものは拭き取る。
6
鶏肉に火を通したときの汁に残った片栗粉に水を入れ水溶き片栗粉を作り、入れる。火にかけトロミを付けタレを作る。
7

タレは付けずにそのまま食べてもよし！タレを付けてもよし！かけてもよし！お好きにしてくださいー☆★

コツ・ポイント

煮汁のタレは揚げ出し豆腐のタレにもOK！あとはトロミを付けずに煮物の出汁のベースに使っても美味しいです！
あと、うちの唐揚げにはケチャップとソースを隠し味にー！
ソースはウスター、中濃、とんかつどれでも可です(о´∀`о)お試しください！

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つくれぽ

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☆わぐこ☆ @cook_40050957

2015/07/05 15:46に公開

お仕事は看護師しています♪ 料理は好きなのですが１人分はめんどくさくてなかなか作りません(´；ω；`) １人暮らししていても実家で母の手料理堪能することが多いのが現実。。（笑）母は調理師免許持っているのでいつも勉強になります！でも、お菓子は私の方が先生(*´д｀*)！まだまだ始めたばかりですが、みなさんに刺激を受けながらお料理これからも頑張りたいと思っています☆美味しいものってやっぱり幸せ♪

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにくケチャップしょうが

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