ベーコンは、１〜２cm幅に切る。レンコン、ゴボウ、長芋は皮をむく。
レンコンは、薄切り又は、乱切り。ごぼうは斜めに薄切り

長芋は、厚手の袋に入れて、麺棒で叩いて細かくする。塊があったほうがおいしいです（包丁で切るよりも口当たりが良いです。）

オリーブオイルをフライパンに入れ火をつけ、ベーコン、玉ねぎの順に入れて炒める。

玉ねぎが透き通ったら、レンコン、ごぼう、コンソメキューブを入れて蓋をして火が取るまで蒸し焼きにする。（５分前後）

野菜に火が通ったら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳、塩コショウを入れて、味を調えながら、なめらかになるまで混ぜる。その後、長芋を入れる。

全体的に混ざったら、バターを塗った耐熱皿に６を入れる。

ピザ用チーズ。パン粉をのせ、２００度のオーブンで１０分程度やいたら、出来上がり