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タイ風さつま揚げ
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タイ風さつま揚げ-レシピのメイン写真

タイ風さつま揚げ

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

豆腐と白身魚、香菜とナンプラーでタイ風に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐が大量に余っていたので消費メニュー。魚を入れなければベジメニューに。

豆腐と白身魚、香菜とナンプラーでタイ風に。
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冷蔵庫に豆腐が大量に余っていたので消費メニュー。魚を入れなければベジメニューに。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

豆腐と白身魚、香菜とナンプラーでタイ風に。
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冷蔵庫に豆腐が大量に余っていたので消費メニュー。魚を入れなければベジメニューに。

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材料

5人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 白身魚 1切
  • 人参 1/3
  • 乾燥しいたけ 2枚
  • 香菜（茎の部分） ２束
  • 片栗粉 大さじ１
  • ベーキングパウダー 大さじ１
  • ナンプラー 大さじ１
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は電子レンジで水気をよく切る。乾燥しいたけは水で戻しておく。

  2. 2

    豆腐と白身魚をフードプロセッサーに入れてすりつぶす。人参、乾燥シイタケ、香菜はみじん切りにする。

  3. 3

    ２と残りの材料をすべてボールに入れて手でよく混ぜ、手のひらサイズにまとめる。

  4. 4

    熱した油に入れて上げたらできあがり！

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを少し加えると膨らんでさくさくに。豆腐の水はよく切ります。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2015/07/05 11:32に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

魚 片栗粉 にんじん コリアンダー ほししいたけ もめん豆腐 白身

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