簡単ミルクシチュー
全部を混ぜるだけで、簡単にホワイトソースができます。シチューだけでなくグラタンやドリア、煮込み料理、何にでも使えて便利！
このレシピの生い立ち
息子は小さい時からホワイトシチューが大好きです。今でも時々食べたいというので、市販のルーを使わない簡単ミルクシチューを作っています
簡単ミルクシチュー
全部を混ぜるだけで、簡単にホワイトソースができます。シチューだけでなくグラタンやドリア、煮込み料理、何にでも使えて便利！
このレシピの生い立ち
息子は小さい時からホワイトシチューが大好きです。今でも時々食べたいというので、市販のルーを使わない簡単ミルクシチューを作っています
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも薄切り肉は広げて軽く塩コショウして、くるくる巻いて片栗粉をまぶす。
- 2
油をしいたフライパンで、巻いた豚肉の表面を焼く。焼き色がついたら、皿に出しておく。
- 3
にんじん・じゃがいも・たまねぎは大きめの乱切り。レンジで3分ほど加熱しておく。
- 4
鍋又はフライパンに小麦粉と牛乳100mlくらいを入れてよく混ぜる。火はつけないまま。（牛乳は多すぎないように）
-
- 5
よく混ざったら、牛乳500mlくらいを混ぜながら追加して弱火にかける。バターも入れて混ぜる
-
- 6
温まってきたら、とろみがついてくるので、加減を見ながら残りの牛乳を加える。ブイヨンも入れる
-
- 7
中火で混ぜながら、沸騰する前に一旦火を止め、白味噌を加え、野菜・豚肉を加えて弱火で少し煮込む
-
- 8
5分くらい煮込んで、塩・コショウで味を整える。白味噌がない場合はバターを多めに。
- 9
かぼちゃやブロッコリーもおいしいです。この場合も、最初にレンジでチンしておく。
- 10
とろみが強すぎたら、６の過程で水を加える。薄すぎた場合は７の過程で水溶き片栗粉を加えてお好みの出来上がりにしてください
コツ・ポイント
牛乳を豆乳に変えてヘルシーに♪ 牛乳の量を減らしてグラタンやドリアに♪ 牛乳を減らして小麦粉を足してクリームコロッケに♪いろいろ応用できるので重宝しますよ。 多めに作って小分けにして冷凍しておくと便利です～
つくれぽ
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