大得意♡定番絶品♡おふくろの味コロッケ
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089
子供たちも昔からぱくぱく食べる究極に美味しいコロッケです♡でも超簡単なのでぜひ作ってみてください♡
このレシピの生い立ち
昔から定番のうちのコロッケです。家族全員ぱくぱく食べます♡
大得意♡定番絶品♡おふくろの味コロッケ
子供たちも昔からぱくぱく食べる究極に美味しいコロッケです♡でも超簡単なのでぜひ作ってみてください♡
このレシピの生い立ち
昔から定番のうちのコロッケです。家族全員ぱくぱく食べます♡
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、3等分くらいに切りたっぷりの湯でゆがく。
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- 2
合いびき肉を炒める。
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- 3
炒め終わったら、塩・こしょうをする。
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- 4
じゃがいもは竹串がすっと通るくらいまで柔らかくゆがく。
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- 5
柔らかくゆがき終わったら、湯を捨て、粉がふくまで鍋をふる。
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- 6
ボウルにじゃがいもを入れ、つぶす。
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- 7
つぶし終わったら、【3】を入れ、混ぜる。
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- 8
混ざった状態です。
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- 9
混ぜ終わったら熱いうちに、丸めるのがこのコロッケのポイントです。
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- 10
すぐに小麦粉をまぶす。※熱いうちに小麦粉をつけないとつきません。
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- 11
卵→パン粉の順につける。つけ終わったら、180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
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- 12
器に入れて完成です♡
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コツ・ポイント
【9】の時に熱いまま丸め、すぐに小麦粉をつけるのがポイントです。熱いうちにつけないと小麦粉が上手くくっつきません。
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