共立てスポンジ！とおすすめ生クリーム♪
共立てのスポンジです！別立てよりとっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
バターに牛乳を入れて湯せん。または、レンジで加熱。バターが溶ければOK。レンジの場合は沸騰はさせないでください。
- 2
オーブンを160°Cに予熱する。
- 3
全卵とグラニュー糖を一気に混ぜる。泡立て器を生地からあげて生地がリボン状に落ちるまで泡立てる！
- 4
ふるった薄力粉を広げるようにさっくり混ぜる。※練らないこと！
- 5
溶かしたバター&牛乳をまわし入れ、さっくり混ぜる。
- 6
160°Cで約30分焼く。
※オーブンによって異なるので、焼け具合を見て温度や時間は調節してください。 - 7
出来たスポンジに竹串をさして生地がくっついてこなかったらOK！
- 8
できたスポンジをクーラーに反対にして置き型からはずして冷やす。（上を下にして置く）
※固く絞った濡れふきんを上からかぶす -
- 9
※おすすめ生クリームはよつ葉の純生にグランマニエを適量、砂糖はお好みで調節です！
バニラエッセンスを加えてもいいかも♪ -
- 10
※※よつ葉の純生は泡立ちやすいので注意！スポンジに塗るときは7〜8分だてくらいの方が扱いやすいです。
- 11
塗ったりちょっといじったりするだけでかたまってきます。ある程度泡立ってきたら手で泡立てて様子を見ながらの方がいいかも。
- 12
デコレーションするときは気持ちかためが絞りやすいです。
この生クリームは7〜8分だてからの泡立ちが早い印象。慎重に！
コツ・ポイント
15cm型は2/3量で。
ハンドミキサーを使用した方が楽です！
グラニュー糖はお好みで少し減らしても大丈夫だと思いますが私はクリームの方を甘さ控えめにして調節しています！
つくれぽ
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