８分立てにした生クリームに、ピューレ状にした苺を加える。ヘラで切るように混ぜ合わせる。

③にメレンゲを少しずつ加える。やさしく混ぜ合わせたら、パウンド型に注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。

固まったらお好みの大きさに切り、お好みでミントとフルーツソースを添える。