筍の土佐煮
春の味。筍をしっかり味の土佐煮でいただきましょう。
このレシピの生い立ち
実家の味を思い出しつつ、少し濃い目で。酒の肴にピッタリです。
作り方
- 1
茹で筍は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にめんつゆ以外の煮汁の材料とたけのこを入れ、強火にかける。
- 3
そのまま煮つめてしばらくしてめんつゆを入れ、さらに煮詰めて火を止める。
- 4
時間があれば1時間くらいおき、もう一度火にかけて、ひと煮立ちさせると味がしみて良いですよ。
- 5
最後にかつおぶしをふりかけて食卓へどうぞ。
- 6
コツ・ポイント
めんつゆを後で加える方が風味が残る気がします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18481629
