四毒抜き)すき焼き風牛野菜炒め煮
砂糖と油を使わず、すき焼き風。(みりんも30ccと少なめ?)
子供も食べやすいように煮て野菜を柔らかくする。
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子供も食べやすいように煮て野菜を柔らかくする。
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子供も食べやすいように煮て野菜を柔らかくする。
☆と薄切りの人参、くし切りのタマネギ、ザク切りのキャベツと牛肉1枚をフライパンに入れ、野菜が煮えるまで中〜強火で炒め煮る
柔らかくなったら、しばらく強火で肉に味が付きそうな濃さになるまで、水分を飛ばす→良い大きさにカットした牛肉を投入
味見をして、しょっぱめが良ければ醤油を鍋肌からお好み量入れる→最後に塩で味を締める?→できあがり!
牛肉1枚を始めに加える事で、油を野菜に回せるかなぁと考えました。
残った汁はフライパンに残しておけば、牛肉(少し煮ないで残しておく)とタマネギを加えサッと煮て、翌日のお昼牛丼にも♪
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