ミックスビーンズ缶で玄米ライスサラダ
玄米は普通の白米のように炊いただけではあまり食指を動かされないという人も、サラダにしてしまえばモリモリと食べられるもの♪
このレシピの生い立ち
メインにも付け合わせにもなる一品で、インゲンをゆでる以外は切って混ぜるだけの簡単ヴェジタリアン・メニューだけど、 一品持ち寄り式のパーティなんかでも確実に喜ばれるものをと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」でも過去にご紹介♪
ミックスビーンズ缶で玄米ライスサラダ
玄米は普通の白米のように炊いただけではあまり食指を動かされないという人も、サラダにしてしまえばモリモリと食べられるもの♪
このレシピの生い立ち
メインにも付け合わせにもなる一品で、インゲンをゆでる以外は切って混ぜるだけの簡単ヴェジタリアン・メニューだけど、 一品持ち寄り式のパーティなんかでも確実に喜ばれるものをと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」でも過去にご紹介♪
アプリでひらく作り方
- 1
玄米は軽く水洗いして、できれば前日から浸水させておく（最低６時間）
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- 2
炊飯器に玄米モードがあれば２合分の水加減で、なければ通常の白米３合（1.5倍）分の水加減で普通に炊く
- 3
インゲンは３センチほどの長さの斜め切りにして軽く塩ゆでし、すぐに冷水で冷ましザルに上げて水気を切っておく
-
- 4
紫タマネギはスライス、チェリー・トマトは半分に切り、イタリアン・パセリは粗みじん切りにしておく
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- 5
ミックス・ビーンズはザルに上げて水気を切っておく
- 6
玄米が炊き上がったら20分だけ蒸らしてすぐにボウルに移す
- 7
熱々のうちにエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、ホワイト・ヴィネガーを回しかける
- 8
粒マスタードを加え全体をさっくりと混ぜ合わせ、やはり熱いうちに紫タマネギ、ミックス・ビーンズを加えて混ぜ合わせる
- 9
粗熱が取れたらインゲン、チェリー・トマトとイタリアン・パセリを入れ、塩コショウで味を調えながら混ぜ合わせて出来上がり♪
- 10
2015/10/22「サラダご飯」の人気検索でトップ10入りしました！
- 11
2015/12/16「ライスサラダ」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
記載の分量だと、これがメインなら４〜６人前、肉料理の付け合わせとしてのサラダなら軽く８〜10人前はあり。調味料は必ず玄米が熱いうちにさっと加えて。すごく手を抜きたければ玄米とミックス・ビーンズと調味料だけでもそれなりに美味しくできるよ♪
つくれぽ
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