サフランのライスプディング

Name: サフランのライスプディング
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合; 砂糖 100g; サフラン ひとつまみ; ローズウォーター 50mL; バター 30g

ペルシャ語で「ショレ・ザルド」といいます。
このレシピの生い立ち
イランで覚えた料理の覚書です。
イランのデザート作りには不可欠とも言えるローズウォーターですが、イランではペットボトルで市販されており、スーパーで安く入手でできます。

材料

エフタール（ラマザン中の日没後の食事）やナズリー（何か願い事があるとき、またそれが叶った後に人々に配られる食事）のために良く作られます。
工程4の仕上げのシナモンパウダーで、模様や文字などをステンシル風に入れることが良くあります。

westportPH @cook_40122714

2015/07/02 08:14に公開

イランで覚えた料理をUpしています。日本では入手が難しい食材を使った料理もありますが、イラン料理の雰囲気を楽しんで頂けますと嬉しいです。公開後のレシピも適宜修正しています。

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