血管プラークダイエット食367(麻婆丼)

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

ノンオイルの麻婆丼とホタテの吸い物、
生カツオのポン酢サラダで夕食。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンを観てて、ノンオイルの麻婆丼が作りたくなった。

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材料

一人分
  1. 白飯 1、5膳
  2. 豆腐 1/3丁
  3. にんにくみじん切り 大さじ半
  4. 生姜みじん切り 大さじ半
  5. ササミミンチ 1本分
  6. 醤油 大さじ半
  7. 大さじ半
  8. 豆板醤 大さじ半
  9. 甘味噌 大さじ半
  10. ケチャップ 大さじ半
  11. チキンホタテスープ 100cc
  12. 水とき片栗粉 大さじ半
  13. 「吸い物」
  14. ホタテ 3つ
  15. ナメコ 3房
  16. 少々
  17. 醤油 少々
  18. 刻みネギ ヒトツマミ
  19. 「サラダ」
  20. 水菜 1/3束
  21. カツオ 3切れ
  22. ポン酢 適量
  23. にんにく醤油 少々
  24. わさび 少々

作り方

  1. 1

    丼に白飯をよそう。調味料とササミのミンチ、みじん切りのにんにくと生姜、スープを少しでしばらく煮詰める

  2. 2

    豆腐と残りのスープ、
    ネギ、野菜を入れしばらく煮て、水とき片栗粉でしばらく煮てトロミをつけご飯に盛る。

  3. 3

    吸い物は水にホタテ、なめこ、塩、醤油、をいれ煮て、刻みネギを入れる。

  4. 4

    水菜は5センチのざく切り。生鰹に沸騰したお湯をかけ霜降りにする。水皿に菜をしきポン酢をかけ、切った鰹を並べる。

コツ・ポイント

麻婆丼は、あれば五香粉をかけてると香がいい。辛いのがダメなひとは豆板醤を減らす。カツオはにんにく醤油とわさびで食べる。

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この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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