米を洗米後、炊飯する。

しょうが・にんにく・長ねぎをみじん切りにする。

にんじん・たけのこを千切りにする。

干し椎茸を水で戻してから千切りにする。

ニラを5㎝幅、豆腐を1.5㎝角のさいの目に切る。

油でしょうが・にんにく・長ねぎ・豚ひき肉をいためる。

③・④を加えてさっといため、調味料を入れる。

鶏がらスープ・水を加え、⑤も入れる。

水（分量外）で溶いた片栗粉を回しいれる。

仕上げにごま油を回しいれる。

丼にご飯・⑩を盛りつけて完成。