ピーマン・人参・油揚げは細切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ピーマン・人参を中火で炒める。

②がしんなりしてきたら、火を弱めて砂糖を入れて軽く炒める。

★・みりん・輪切り唐辛子をフライパンに入れる。

調味料がふつふつしてきたら、油揚げをフライパンに入れて、調味料が全体に行き渡ったらじゃこを入れる。

汁気が無くなってきたら、ごま油を入れて材料全体に風味をつけて、できあがり！！