玄米は25～33度のぬるま湯に浸水して24時間放置する。出来れば５～６時間おきに水を替えると良い。

24時間後、ザルにあげて、濡れ布巾を被せて発芽を待つ。時間は季節による。

炊飯器で炊く。水加減は2.2～2.3合のライン。お好みで加減。炊飯機は「発芽玄米」コースで。なければ普通に炊飯。

ボールに、きな粉、黒砂糖、黒ゴマ、塩を混ぜる。ボール型に握ったご飯にきな粉をまぶして完成！よく噛んで食べてね。