ニンニクを2mmにスライス。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを移す。きつね色になったら火を止める。

ニンニクを取り除き、鶏肉を弱火でカリカリになるまで炒めたら火を止め、粗挽きの胡椒を振りかけ、カルボナーラをかける。

2リットルの水に塩を入れてパスタをゆでる。

再びフライパンに火を入れ、ゆであがったパスタを入れてよく混ぜてできあがり。