鍋に水とだしを入れ火にかけ、にんじん、玉ねぎを細切りにした物を入れて煮る。※アクが出てきたら取ってください。

少しクタっとなったところで、油をしっかり切ったツナを入れ、醤油とみりんを入れる。

次に三つ葉を入れ、蓋をして弱火で少し煮込んだ後溶き卵を全て回し入れる。

蓋をして強火にし、卵が固まるのを待つ。すぐに固まるので、鍋から離れないようにしてください。

10分ほど蒸らしたら、お皿に盛って完成です。