おなべにクリームコーンと牛乳を入れて、中火にかける。焦げやすいので、時々なべ底からかき混ぜてください。

卵を溶いて、胡椒を少し混ぜておく。

１が温まったら、コンソメを入れる。そして混ぜ混ぜ。

表面がふつふつと沸騰してきたら、卵を回しいれる。ここで混ぜるのを一時中断します。

卵が浮いてきたら、弱火にしてなべ底から混ぜていきます。

卵が固まってきたら、出来上がり。塩や分量外のミルクでお味を調整してください。

パセリやクルトンを浮かべてどうぞ。生クリームを少し回しかけてもおいしいです。とても熱いので、食べるときは注意してね。