そうめんを沸騰したお湯で1分ゆで、ざるにあげておく。

鍋に☆印を入れ、火ににかけ沸騰したら、トマト、ニラをいれる。中火で♪

水溶き片栗粉をいれてとろみをつけ、溶き卵をいれて、軽く混ぜ合わせ、茹でたそうめんを入れる♪

一煮立ちさせたら、塩こしょうで味を調えて、器に入れ、細切りしたきゅうり、ごまをのせて出来上がり♪