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ベビーズッキーニのガーリックロースト
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ベビーズッキーニのガーリックロースト-レシピのメイン写真

ベビーズッキーニのガーリックロースト

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

初夏に出回るベビーズッキーニをシンプルににんにくとオリーブオイルでローストしました。マリネして焼くからしっとりふっくら。
このレシピの生い立ち
夏に菜園でまびいて採ったズッキーニで作りました。
今ベビー野菜が店頭に並ぶようになり、日本でも見かけるようになったので、ぜひ一度お試しくださいね!

初夏に出回るベビーズッキーニをシンプルににんにくとオリーブオイルでローストしました。マリネして焼くからしっとりふっくら。
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夏に菜園でまびいて採ったズッキーニで作りました。
今ベビー野菜が店頭に並ぶようになり、日本でも見かけるようになったので、ぜひ一度お試しくださいね!

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Little Darling @cook_40014130

初夏に出回るベビーズッキーニをシンプルににんにくとオリーブオイルでローストしました。マリネして焼くからしっとりふっくら。
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夏に菜園でまびいて採ったズッキーニで作りました。
今ベビー野菜が店頭に並ぶようになり、日本でも見かけるようになったので、ぜひ一度お試しくださいね!

初夏に出回るベビーズッキーニをシンプルににんにくとオリーブオイルでローストしました。マリネして焼くからしっとりふっくら。
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材料

4人分
  • ベビーズッキーニ 400g
  • オリーブオイル 1/3カップ
  • おろしにんにく(チューブ) 4片
  • シーソルト 少量
  • 粗びき黒こしょう 少量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニに小さいフォークか爪楊枝で刺して マリネが入りややすいように下準備します。

    • ベビーズッキーニのガーリックロースト作り方1写真
  2. 2

    オイル、しおこしょう、にんにくをバットに入れて混ぜます。1を並べてマリネします。時々返して30分漬けます。

  3. 3

    オーブンを200度に温めます。耐熱皿か天板にホイルを敷き、マリネごとズッキーニを並べます。

  4. 4

    10分弱焼きます。焦げ目が軽くつき、柔らかくなったら取り出し 皿に盛り付けます。

    • ベビーズッキーニのガーリックロースト作り方4写真

コツ・ポイント

スタンダードなサイズのズッキーニを2cm厚さに切ったものでも、同じ手順でおいしいローストが作れます。

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Little Darling
Little Darling @cook_40014130
2015/06/25 00:24に公開
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発&料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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ズッキーニ

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