プラムコンフィチュール
RiーBoー @cook_40068646
材料はプラムとグラニュー糖だけ！
簡単に綺麗なルビー色のコンフィチュールが作れます^_^
このレシピの生い立ち
大量に頂いたプラムが熟して食べきれないので、救済策。
プラムコンフィチュール
材料はプラムとグラニュー糖だけ！
簡単に綺麗なルビー色のコンフィチュールが作れます^_^
このレシピの生い立ち
大量に頂いたプラムが熟して食べきれないので、救済策。
作り方
- 1
プラムはさっと洗ったら、種をよけながら皮ごと実をざく切りにする。
※種も一緒に煮るので、ざっくりでいい
- 2
鍋にカットした実と種、グラニュー糖を入れて混ぜ、水分があがってくるまで30分ほど待つ。
-
- 3
強めの中火にかける。
とにかくアクがでてくるので、アクがでなくなるまで丁寧に取り除きながら煮る。 - 4
アクが出なくなる頃には、鍋の中身は真っ赤になってます。元の量の2/3〜1/2くらいまで煮詰める。
- 5
種を除き、煮沸消毒した清潔な容器に移す。
- 6
冷めるととろみがでるので、ゆるいくらいが丁度いいです。
少しお皿にとって、冷凍庫で急冷して確認してみるといいですょ^_^
コツ・ポイント
精製度の高いグラニュー糖を使うことで、綺麗な色がでます^ ^
グラニュー糖の量はお好みで。
酸っぱめがお好きな方は40%で。
もっと甘ぃのがお好きな方は60%まで増やしてもいぃです^ ^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18483379
