芯から1cm程上から、ちぎるか包丁で切った白菜の葉を軽く洗う。

耐熱皿に重ねて置き、ラップをかけずにチンする。

柔らかくなったら手で触れるくらいまで冷ます。

白菜を冷ましている間に、挽肉、卵、胡椒、ナツメグ、オールスパイスを全てボウルに入れ、粘り気が出てまとまるまでこねる。

こねた肉タネを6等分にし、白菜の芯側に俵型に置く。

白菜の芯側から、肉タネを包むように葉側に転がしながら巻いていき、葉の先を3cm程残す。

残した葉先を２つに裂き、左右の肉タネが見えている空間を埋めるように押し込む。

6つ作ったら、鍋底に隙間無く置く。

ホールトマト缶、水、コンソメを入れ、弱火で20分程コトコト煮る。

白菜がトロッとし、箸や竹串等を肉タネに刺しても、くっついて来なければ完成です☆