ミックスフルーツのソルベ
erdreich @cook_40138207
余って半端になっているフルーツたちが、悪くなってしまう前に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片隅で朽ちていくフルーツたちが忍びなくて。酸っぱい系フルーツだけなら煮てソースっぽく出来るけど、甘い系はちょっと難しい、じゃあピューレにして混ぜて凍らせちゃえ❗とやってみたら非常に美味しく出来ました。
ミックスフルーツのソルベ
余って半端になっているフルーツたちが、悪くなってしまう前に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片隅で朽ちていくフルーツたちが忍びなくて。酸っぱい系フルーツだけなら煮てソースっぽく出来るけど、甘い系はちょっと難しい、じゃあピューレにして混ぜて凍らせちゃえ❗とやってみたら非常に美味しく出来ました。
作り方
- 1
甘い系のフルーツ(バナナ、メロン等)を皮や種を除き適当に切ってミキサーに入れ、レモンジュースをどばっと入れる。
- 2
完全にピューレ状になるまでミキサーを回し、ボールなどに取り出しておく。
- 3
今度は酸っぱい系のフルーツ(イチゴ、リンゴ等)も皮や種を除きミキサーにかけピューレ状に。
- 4
酸っぱい系フルーツにもレモンジュースを入れる。甘い系より気持ち少な目で。
- 5
ピューレ状になったらミントを加えてさらにミキサーにかける。
- 6
甘い系ピューレと酸っぱい系ピューレをよーくまぜる。
- 7
ガラス蓋付きの容器などに流し入れて、冷凍庫で凍らす。
コツ・ポイント
フルーツは何を使っても大丈夫だと思いますが、甘い系と酸っぱい系のバランスがポイント。ピューレの状態で半々になるくらいが良いと思います。レモンジュースは変色予防のためにも入れています。
ミントはお好みで❗
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