BP無しで★さっくりしっとりカップケーキ
あゆmama♡ @cook_40170532
薄力粉だけで作るよりも、日が経つにつれてバターがまわり、しっとりして美味しいです♩
このレシピの生い立ち
パサつかないカップケーキを目指して、簡単に作れるものをと考えました。カトルカールが好きで、しっとりした感触とバターの風味を食べやすいカップケーキでと考えました♩
BP無しで★さっくりしっとりカップケーキ
薄力粉だけで作るよりも、日が経つにつれてバターがまわり、しっとりして美味しいです♩
このレシピの生い立ち
パサつかないカップケーキを目指して、簡単に作れるものをと考えました。カトルカールが好きで、しっとりした感触とバターの風味を食べやすいカップケーキでと考えました♩
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は室温に戻しておき、オーブンは170度に予熱する。
- 2
バターを泡立て器で混ぜて、砂糖を2.3回に分けてその都度よく混ぜる。
- 3
卵を一個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
- 4
アーモンドプードルを先に入れ、ゴムベラなどで切るように混ぜる。
※練ってしまわないように、粉っぽさがなくなる程度に - 5
薄力粉を入れて、切るように混ぜる。
- 6
マフィン型に入れて、170度で約30分〜40分焼く。15分ほどして表面が焦げるようならアルミホイルを被せる。
- 7
お好みで、ラム酒やチョコ、ドライフーツなど、アレンジも良し♩
コツ・ポイント
分量は、100g基準にしてありますが、卵のグラムに合わせて1：1：1で作ってください。粉類を練らないように、ゴムベラを14時の方向に向けてボウルを回すように、切るようにするとうまくいきます。
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